المادة الخام هي أساس المنتج الجيد، ومن هنا تبدأ جهودنا.

بالنسبة للمنتجات ذات الحجم الكبير مثل البصل الأخضر، والإدامامي، والفلفل، والفول العريض، والثوم، والبروكلي والقرنبيط، نتعاقد مع المزارعين قبل موسم زراعي واحد، لندفع لهم ثمن البذور، والمبيدات الكيميائية ونرشدهم خلال عملية الزراعة حول استخدام المواد الكيميائية من حيث متى وكيف وبأي تركيز، لضمان امتثال المواد الخام للمعايير الرسمية لسوق البيع. 

قبل شهر من الحصاد، يتم جمع المواد الخام الطازجة عشوائياً وإرسالها إلى مختبرات طرف ثالث لإجراء الفحوصات، وبناءً عليها يتم تصنيف المواد الخام وتجميدها لأسواق وعملاء مختلفين، مما يمرر معلومات التتبع من المواد الخام إلى المنتجات النهائية.

عند الحصاد، يتم تسليم المواد الخام إلى ورشة العمل فوراً لتقشيرها، وتقطيعها، وتنظيفها، وتجميدها، مما يمكنها من الحفاظ على أقصى قدر من العناصر الغذائية كما هي.

عند مخرج المجمد، يتم تركيب مغناطيس لاستبعاد المخاطر المعدنية المحتملة عندما يتم تعبئة معظم المنتجات المقطعة أو المكعبة بشكل متزامن عند مخرج المجمد، لضمان أفضل للتحكم الميكروبيولوجي والتحميل السريع.

أثناء الفرز، تمر المنتجات عبر جهاز فرز بصري، وكاشف معادن، وفحوصات بصرية، لـضمان تجانس المكونات في جميع الحاويات.

أثناء التحميل، يتم التقاط صور لكل خطوة و يتم تركيب جهاز تسجيل درجة الحرارة عند مخرج الحاوية، لجعل الرحلة بأكملها قابلة للتتبع.