原材料は良品の基盤であり、ここから私たちの努力が始まります。

ネギ、枝豆、ピーマン、ソラマメ、ニンニク、ブロッコリー、カリフラワーなどのスケールの製品については、農家と一作先に契約し、種子や農薬を支給し、いつ、どのように、どの濃度で農薬を使用するかを指導し、販売市場の公式基準に適合するようにしています。

収穫の1か月前には、生の原材料を無作為に採取し、第三者機関の検査機関に送ってスクリーニングを実施します。その結果に基づいて、原材料はラベル付けされ、異なる市場や顧客向けに冷凍され、原材料から最終製品までのトレーサビリティ情報が引き継がれます。

収穫後、原材料は速やかに工場に運ばれ、皮むき、カット、洗浄、冷凍が行われ、最大限の栄養素を保持します。

冷凍機の出口では、マグネットが設置され、金属片の混入リスクを排除します。また、ほとんどのダイスカット製品やカット製品は冷凍機の出口で同期的に包装され、微生物管理の向上と迅速な積み込みを実現します。

選別中は、製品は光学選別機、金属探知機、目視検査を通過し、コンテナ全体で均一な原材料を保証します。

積み込み中は、すべての工程の写真を撮影し、コンテナの出口に温度記録計を設置して、全行程の追跡を可能にします。